Browsing Category

Mat

Blogg Helse Inspirasjon Kropp Livsstil Mat

Smoothie in a bowl

24.10.2017

Den siste tiden så har jeg fått skikkelig dilla på å spise Smoothie Bowl, både som frokost og kveldsmat, som jeg lager til både Andreas og meg. For dere som ikke kjenner til det, så er det basically smoothie in a bowl. Smoothie i en bolle. Dette danderes gjerne fint med ulike toppinger som frø, goojibær, bananskiver, valnøtter, kokos flakes og andre ting du selv liker, slik at det nærmest ser ut som et kunstverk. Slike kunstverk legges ofte ut på Instagram for å inspirere andre til å gjøre det samme. Et kjapt søk på Instagram nå ga meg blant annet disse bildene;

Som dere ser på bildene over så er det ikke noe fasit på hvordan en Smoothie Bowl skal se ut. Her er det bare å bruke kreativiteten til å lage sitt helt egne og unike kunstverk av en Smoothie Bowl. Det jeg liker så godt med Smoothie Bowl er at det er utrolig godt (ikke minst), men samtidig så er det også utrolig mettende og sunt. Du får i deg et fullt måltid i en Smoothie Bowl, selvfølgelig alt ettersom hva man har i den. Jeg pleier ofte å ha én avokado, én banan (i tillegg til bananskiver på toppen) og glutenfri havregryn i smoothien, slik at den blir mer mettende. Som jeg nevnte innledningsvis så har jeg fått skikkelig dilla på dette og jeg spiser det stadig vekk. Utrolig bra er det også at Andreas liker det like mye som meg. Hehe.
Så under her ser dere eksempelvis hvor mye frosne frukt og bær jeg bruker til 2 Smoothie Bowls, og hvordan min Smoothie Bowl ofte ser ut (og ja, det er smoothie under all toppingen. Haha!)

SMOOTHIE IN A BOWL – DET MÅ DERE PRØVE UT!

Blogg Inspirasjon Mat

Ønsker du å lage autentisk og god indisk mat hjemme? Les her!

06.08.2017

Når helgen går så alt for fort

Akkurat nå sitter jeg hjemme i leiligheten foran kjøkkenbordet og syns det er leit at helgen allerede er over.. Den gikk liksom bare så fort, noe den som oftest gjør. I det ene øyeblikket er vi i ekstase over at det endelig er helg, og så i andre øyeblikket så er den allerede over, før du nesten vet ordet av det.. Tenk hvor fantastisk det kunne vært og hatt en ukes lang helg i ny og ne? Det hadde vært digg syns jeg. Men da hadde det ikke hett helg, men ferie. Synd vi ikke har ferie oftere. Jaja, sånn kan det gå. Men nok om det!

I dag har jeg tenkt til å fortelle dere om gårdagens middag, rett og slett fordi at det var så fantastisk godt! Og når noe er godt, så må man jo fortelle andre om det! For i går så lagde jeg en indisk middag til min kjære og meg. Det er noe som vi virkelig har fått dilla på den siste tiden, og mye av grunnen til det er fordi at vi bruker produktene fra Masalamagic! Dette er ikke noe jeg har fått sponset eller noe, bare så det er sagt, men det er noe som Andreas og jeg kom over en gang på meny, som vi valgte å prøve ut, og det med all god grunn, for fy f så godt det var!

Vi har testet ut produkter fra Saritas og andre indiske produkter tidligere, men ingen har liksom vært noe Wow. Men når vi testet ut Masalamagic, så ble vi veldig happy og fornøyd, for når man bruker produktene derifra, så får man virkelig kjenne på gode smaker og det autentiske som det indiske representerer. OMG, ja bare snakk om det nå gir meg vann i munn liksom. For så godt er det!

Så i går lagde jeg en indisk middag bestående av Tikka Masala, Krydret ris, Raita Mix, Papadam med spisskummen, Nanbrød til Andreas, Pitabrød m/Tikka-krydder til meg(glutenfritt), Mango og Lime chutney og Mango Chutney. Opplevelsen av et sånt måltid kan nærmest beskrives som kulinarisk om en hadde vært på restaurant, men at vi fikk det samme hjemme i vår egen stue, om dere skjønner hva jeg mener. Helt himmelsk! Såvidt jeg vet så selges produktene hvertfall på Meny, Eurospar og Jacobs, og det MÅ prøves!

Har noen prøvd produktene fra Masalamagic før?


IMG_6807IMG_6808IMG_6804IMG_6802

Blogg Helse Hverdag Kropp Livsstil Mat

Dette må du ha i salaten din! #supersunn

14.06.2017

Akkurat nå sitter jeg på et hotellrom i min kjære hjemby Lillehammer, hvor jeg i dag har vært på jobb. Jeg har akkurat spist middag og skal snart ta meg et laangt bad. Men før det så må jeg bare dele noe med dere som jeg har fått skikkelig sansen for den siste tiden, nemlig fargerike salater med spirer i! Jepp, spirer!

Det lærte jeg om når jeg var på foredrag med Berit Nordstrand for en god stund tilbake, hvor hun da fortalte om eksempelvis brokkolispirer. For Brokkolispirer har ekstremt mye antioksidanter i seg og er en viktig byggekloss for kroppen vår. Det er faktisk kraftigere antioksidanter i slike spirer enn i hva det er i vanlige fullvokste grønnsaker! I tillegg er det ekstremt bra for tarmen (og det er viktig!). Så det har jeg nå begynt å bruke mer i salater og ellers i min mat-hverdag.

Her i går så lagde jeg en kjempegod, frisk, spicy og ikke minst supersunn salat til lunsj! Sykt digg og mettende! Da brukte jeg;

•Baby Leaf
•Brokkolispirer
•Agurk
•Paprika
•Fetafost m/chilismak
•Rødløk
•Litt finhakket chili
•Egg (3 stk her).

FullSizeRender 12

Ser godt ut, ikke sant?

Blogg Inspirasjon Mat

Himmelsk pasta som treffer alle sansene♥

26.05.2017

«LET’S DO WHAT WE LOVE
AND DO A LOT OF IT.»
-Marc Jacobs

Er det noe jeg virkelig har en stor lidenskap for så er det matlaging. For meg så kan en perfekt fredagskveld (eller hvilken som helst ettermiddag/kveld) være at jeg og Andreas for eksempel lager min hjemmelagde pizza helt fra bunnen av, i selskap med et glass rødvin eller to. Det kan vi fint bruke noen timer på, for så å nyte maten med en koselig film eller noe sånt. Jeg vet at det er flere som ikke gidder å bruke tiden på det, og heller slenger inn en grandis i ovnen som tar minimalt med tid, for så heller bruke tiden på å ikke gjøre en dritt, annet enn å ligge som et slakt på sofaen. Det syns jeg bare er kjedelig. Og maten smaker dessuten MYE bedre når en lager den selv.

Jeg elsker bare den roen og den deilige følelsen det gir meg av å stå på kjøkkenet å lage mat. Det gjør jeg meg skikkelig godt faktisk. Og nå høres jeg sikkert ut som tidenes husmor, men det får så være. Haha!

Men matlaging er jo så gøy! Det å kunne handle inn gode varer og ingredienser, for så å bare la fantasien slippe løs å skape kreative måltider, som smaker himmelsk. Og i dag så vil jeg dele et godt eksempel på det med deg. For en av mine favorittmåltider er jo det som inneholder pasta og scampi. Den skal gjerne også inneholde chili, hvitløk, ulike olivenoljer (eks. basilikum, sitron) og gjerne avokado! Enkelt å lage og som smaker himmelsk!

Bare se her! 

 

Blogg Mat

Både glutenfritt og økologisk

18.05.2017

Det er ingen nyhet at det økologiske blir mer og mer populært nå med tiden, både når det kommer til mat, sminke, hudpleie osv. Folk ønsker at ting skal være økologisk og etterspørselen etter det stiger. Grunnet min jobb med hudpleie, så er jeg oppdatert på det meste innenfor hudpleie og økologiske produkter der, men når det kommer til økologiske matvarer og ingredienser, så er det litt ukjent. Ja, jeg har prøvd økologiske produkter tidligere, men jeg er ingen ekspert på det, slik som i hudpleie.

Så her om dagen var jeg innom en tilfeldig matbutikk på vei hjem fra jobb, hvor jeg kom over en ny hylle de hadde i butikken. En hylle fullt med nye økologiske produkter. Jeg sjekket ut noen av de, og jeg ble positivt overrasket over at de fleste der var glutenfrie. Så jeg kjøpte med meg noen produkter, som jeg nå snart skal teste ut. Jeg er spent på smaken, og om dette er noe jeg kommer til å fortsette med. Det jeg kjøpte var Kokos & Chia Muffins, Hamp pannekakemiks, tyggis med kanel- og limesmak og Quinoa pasta.

Har du prøvd en av disse? Evt. noen andre som du anbefaler? De på bildene under kjøpte jeg på Coop Mega. 

IMG_5224FullSizeRender

Blogg Inspirasjon Mat

Hjemmelaget Pesto

11.05.2017

Ingenting slår god hjemmelaget mat, som er laget av kjærlighet, mener nå jeg. Er det noe jeg syns er utrolig koselig, så er det den felles interessen for matlaging og det å lage god mat, som Andreas og jeg deler sammen. Vi er begge kreative på matfronten, og vi liker å lage god mat. Vi lager ofte helt nye retter, kun basert på det vi har hjemme. Vi følger ofte ikke noen oppskrift, men lager maten på feelingen og gefyll.

Her om dagen gjorde vi også det. Vi lagde en av våre favoritter som er nevnt tidligere på bloggen, som er den italienske burgeren. Den er det en oppskrift på, men siden vi har laget den så mange ganger nå, så trenger vi ikke den. MEN- noe nytt som vi gjorde nå denne gangen, det var å lage hjemmelaget pesto, i stedet for å kjøpe den på butikken.

Så da fant vi ulike ingredienser som vi vet skal være i en pesto, blandet med litt annet stæsj som vi følte passet inn. Resultatet ble utrolig godt, og det er garantert ikke siste gang vi lager pestoen vår selv. Her er ‘oppskriften’ på pestoen vi disket sammen. Kanskje du og vil prøve å lage den?
.

OPPSKRIFT PÅ HJEMMELAGET PESTO;


• En hel potte/blomst med frisk basilikum.
• En pakke ristede pinjekjerner.
• 1-2 fedd hvitløk (smak til hvor mye du ønsker å bruke).
• Ca 50g revet parmesan (smak til hvor mye du ønsker å bruke).
• 1/2 ts salt (smak til).
• 1/4 ts salt (smak til).
• 1- 1/2 dl olivenolje (her brukte vi en blanding av chili, sitron- og basilikumolje fra olivenlunden, som er gode i smak og sukkerfri!).

Dette blandet vi sammen i en minikutter som lett blander alt til en pesto, alternativt kan en og bruke en blender/stavmikser selvfølgelig.

IMG_5228IMG_5231

Blogg Inspirasjon Mat

Den klassiske tacoen med en vri!

26.04.2017

IMG_5140
Det er ingen nyhet at den meksikanske matretten Taco er blitt en nasjonalrett her i Norge. Ja, på landsbasis spiser én av tre nordmenn taco to eller flere ganger i måneden. Jeg personlig er en av de. Jeg ELSKER taco og kunne spist det flere dager i uka (noe jeg til tider også gjør, haha).
.

Men som mat mest, så kan en til tider bli litt lei, eller bare ønsker å variere det med nye ting, metoder og ingredienser. Når det kommer til den klassiske tacoen, så har Andreas og jeg gjort nettopp det. Jeg husker ikke i farta om når eller hva som gjorde at vi testet det ut, but we did. For det vi nå har begynt med er å lage taco med pulled chicken i stedet for kjøttdeig! Og som krydder så har vi også gjort en vri, ved at vi bruker Old El Paso Fajitas Smoky BBQ miks. Det er utrolig godt, og det er noe vi har blitt sykt hekta på nå den siste tiden. Det er evigheter siden vi har hatt vanlig kjøttdeig faktisk. I tillegg er det så enkelt å lage. Du steker kyllingfilet, krydrer den, så drar du filet’en fra hverandre med en gaffel, og steker et par minutter til. NAM!
.

SÅ! Om du ønsker å spise den klassiske tacoen med en vri, så er dette virkelig å anbefale! Det er mye mer smak syns jeg, og det er noe annet enn hva man er vant med. En absolutt innertier hjemme hos oss. Sammen med masse gode grønnsaker og guakkis- of course!

IMG_5141IMG_5143IMG_5142

Blogg Hverdag Inspirasjon Mat

MAT SOM GIR MEG VANN I MUNN

14.03.2017

Dere vet følelsen når dere sitter på en restaurant og får servert et måltid som gir deg vann i munnen, bare ved å se på det?
Slik er det på Tulla Fisher i Trondheim.

I min jobb er jeg mye på reise, og tilbringer mye tid på hotell og restauranter i byer over hele norge. Trondheim er byen hvor jeg er klart mest, og har derfor funnet mine favoritter og Hot’s & Not’s.
Når det kommer til restauranter, så er Tulla Fisher klart min favoritt.

Jeg ble introdusert for restauranten via min kjære stesøster Kine, og siden den gang så har jeg vært der og spist hver gang jeg har vært i byen. Hvorfor? Jo,
fordi de har fantastisk god mat (hver gang!), de har et utrolig bra utvalg av glutenfritt, lokalet er fint, innbydende og koselig, og de ansatte er over gjennomsnittet koselige. Så dette er mitt must spisested når jeg er i byen.

I går var jeg igjen i Trondheim, og jeg var selvfølgelig innen Tulla Fisher for å spise. Siden jeg ankom byen så tidlig på morgenen, så spiste jeg både lunsj og en sen middag her. Til lunsj spiste jeg en Bruschetta Parma, og til middag spiste jeg Pizza Parma. Nå tenker dere sikkert ‘Love parma much?’, and Yes I do! Parmaskine er awesome, og jeg har fått skikkelig dilla på det.

SÅÅ.. Om dere er i Trondheim og skal finne en god restaurant å spise på, så er Tulla virkelig å anbefale. Try it out! Restauranten ligger dessuten midt i Trondheim Sentrum.

MAT SOM GIR MEG VANN I MUNN

-Mari Alena aka. Foodlover♥

Blogg Hverdag Mat

PANNEKAKESØNDAG!

06.03.2017

God morgen, kjære lesere!

Nå tenker dere sikkert «ehm, pannekakesøndag? Det er mandag i dag». Og ja, det er helt riktig. Vi er nå i en ny uke og tiden går vanvittig fort. Speaking off fort, ja dagen i går gikk vanvittig fort. Planen var egentlig å skrive dette blogginnlegget etter frokosten i går nemlig, men det rakk jeg dessverre ikke. Vi satt og spiste frokost litt sent i går, før vi så begynte å rydde og vaske leiligheten før vi fikk besøk av familien til Andreas. Og før vi visste ordet av det, så var kvelden der.. Så da ble innlegget skrevet i dag i stedet for!

For det jeg ønsket å dele med dere i går var en oppskrift på noe jeg har blitt hekta på i det siste, og det er pannekaker!

Så de siste tre søndagene nå, så har Andreas og jeg laget pannekaker til frokost. Skikkelig pannekakesøndag! Og det er en awesome måte å starte søndagen på, syns nå vi! Oppskriften vi bruker er til den anerkjente karen Jan Vardøen, fra boken hans ‘tøff mat’. Den går som føler;

  • 250g siktet hvetemel (vi brukte Semper fin miks, som er glutenfritt mel)
  • 1 ts salt
  • 2 ts bakepulver
  • 3,5 dl melk
  • 1 pisket egg
  • 1 ss smeltet smør (kan anbefale Berit Nordstrand sin ‘Smøremyk Rapskokos’)
  • smør til steking
  • lønnesirup

Siden både Andreas og jeg er matvrak, så doblet vi oppskriften. Disse pannekakene smaker helt himmelsk, og de er superlette å lage. Så om du også ønsker å starte dagen med en awesome frokost, så er denne veldig å anbefale!

Blogg Familie Kjærlighet Livsstil Mann Mat

Valentine’s Day- ikke bare èn dag i året!

13.02.2017

«I år kjøper vi kjærlighetserklæringer for 255 millioner kroner til Valentinsdagen, anslår handelsstanden. Det går mest i kort, blomster og sjokolade. » (NRK) 
Dette er et sitat og salgstall fra 2015..

collage111

Den 14. februar hvert eneste år bruker vi alt for mange kroner, mener nå jeg. Eller Valentines Day, som den så fint heter. Det er særlig den unge generasjonen virker det som.. Folk går AMOK på facebook og hele dagen er dedikert til amors berømte piler.

Jeg gikk en tur i byen i dag, hvor det var helt kaos. Det var faktisk helt jævlig å være i byen. Butikkene var stappfullt med kjærlighetserklæringer, røde roser, sjokolader, generelt røde ting, ‘gode tilbud’ og mennesker klare til å la bankkortet brenne mellom fingra. Folk gikk bokstavelig talt amok der nede. Spesielt unggutter som knapt har kommet seg gjennom puberteten, med hendene fulle av blomster og en pose fra mestergull. Snakk om å slå på stortromma!
OG, for all del! Jeg sier ikke at jeg ikke liker det. Ja, kontra i fjor, så har jeg kjæreste i år og kommer til å tilbringe dagen med han. Jeg syns det er kjemperomantisk og koselig! Ja, en hyggelig tanke og gjerning å gjøre til noen man er glad i. Jeg er en håpløs romantiker selv, og elsker alt ved det. Bokstavelig talt alt ved det! ♥

MEN. Det jeg ikke skjønner er at vi må gjøre alt dette her på èn enkelt dag i året. Hvorfor skal vi absolutt gå «all and beyond», over nye høyder, slå på stortromma og blakke oss fullt ut på èn enkelt dag? Hvorfor skal dette akkurat skje den 14.februar? Og ikke på en vanlig fredagskveld, eller vanlig ukedag for den saks skyld!
Jeg lever veldig for å «gi meg en klem når jeg minst venter det».  At man gjør noe, ikke fordi at en dag tilsier og forventer det, men at man faktisk ønsker å gjøre noe til en person en bryr seg om.

Jeg setter mye mer pris på noe som kommer helt ut av det blå, hvor jeg blir positivt overrasket. At jeg blir tatt på senga faktisk, eller at jeg for eksempel får en blomst fordi at noen har ønsket å glede meg, og gjøre noe hyggelig for meg. Ikke da fordi at èn spesiell dag tilsier det. Kjenner jeg blir litt oppgitt når jeg tenker over det. At vi nordmenn bruker som nevnt over, 255 millioner kroner kun for denne dagen..Og dette var jo tall for to år siden. Tenk deg hvor mye det har økt siden det.. Sjukt..

Jeg vet ikke hvordan morgendagen med min kjære blir, men vi kommer absolutt ikke til å blakke oss eller slå på noen stortromme. Om han ønsker å gi meg en blomst eller noen annen romantisk gest, så vet både han og jeg at det ikke er fordi at jeg forventer det, men fordi at han ønsker å gjøre noe fint til meg. Hvem vet, kanskje det er jeg som kommer hjem med røde roser til han? Dessuten, det er mye søtt en kan gjøre som ikke koster penger- tenker nå jeg♥

Så la meg spørre deg. Hva syns du?  Syns du det tar av litt vel for mye, eller er det helt greit?